No waste glutenvrije broodpudding

Je duurgekochte glutenvrije brood weggooien omdat het niet zo vers meer is? Dat is zonde! Vooral omdat je daar ook iets belachelijk lekkers mee kunt maken, namelijk deze Bread Pudding. En dat is echt heel veel lekkerder dan dat het klinkt!

Nooit meer balen van oud brood

Bijkomend voordeel; je maakt er lekker veel van en kunt dus zowel bij je ontbijt als bij je lunch genieten van deze lekkernij! En de volgende keer baal jij juist niet meer als je glutenvrije brood wat droog geworden is, dan maak je gewoon Broodpudding!

glutenvrije broodpudding oud droog brood
Glutenvrije Brood Pudding
Voorbereiding
10 mins
Kooktijd
40 mins
Totale tijd
50 mins
 

Je duur gekochte glutenvrije brood weggooien omdat het niet zo vers meer is? Dat is zonde! Vooral omdat je daar ook iets belachelijk lekkers mee kunt maken, namelijk deze Bread Pudding. En dat is echt heel veel lekkerder dan dat het klinkt!

Bijkomend voordeel; je maakt er lekker veel van en kunt dus zowel bij je ontbijt als bij je lunch genieten van deze lekkernij! En de volgende keer baal jij juist niet meer als je glutenvrije brood wat droog geworden is, dan maak je gewoon Broodpudding!

Gang: Lunch, Ontbijt
Keuken: Glutenvrij, No Waste
Porties: 4 porties
Ingredienten
  • 1/2 oud glutenvrij brood heb je minder brood, pas dan de rest ook iets aan
  • 2 appels in grove stukken
  • 1 hand rozijnen 5 minuten geweld in warm water
  • 2 eieren
  • 1/2 liter melk of melkvervanger
  • 60 gram suiker of ander zoetmiddel zoals honing, agavestroop, ahornsiroop etc.
  • 2 eetlepels glutenvrije havermout
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 klontje boter of scheutje olie om schaal in te vetten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  2. Snijd het brood in grove stukken en verdeel dit over een ingevette ovenschaal. Verdeel het een beetje gelijk, zodat overal evenveel brood, appel en rozijn zit.

  3. Voeg hierbij de stukjes appel en gewelde rozijnen.

  4. Klop de melk, eieren, de suiker en het kaneel tot een glad mengsel.

  5. Voeg de havermout hier aan toe.

  6. Schenk het vloeibare mengsel over het brood/appel/rozijnen mengsel.

  7. Zet de schaal op een rooster in het midden van de voorverwarmde oven. Bak af op 180 graden voor 40 minuten.

  8. Even een beetje af laten koelen. Warm het lekkerst.

Aantekeningen

Ook lekker met wat vers fruit, of een bolletje vanille ijs als dessert.